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Histoire d'eaux
Le Languedoc est terre de vignes.
Les hommes y font du bon vin. Du très bon vin.
Et ils soignent tout autant l'eau…
Palavas-les-flots vient de « retrouver » sa source ! Pas
n'importe quelle source. Elle s'appelle la source Jeanne d'Arc et se
tient dernière l'église Saint-Pierre, à l'entrée
du petit jardin. Comme il se devait, la renaissance de la source Jeanne
d'Arc a été saluée en grande pompe le 3 octobre
2003. Monsieur le Curé de la paroisse, l'abbé Jean-Claude
Monte a béni les eaux jaillissantes et Monsieur le Maire a tourné
le robinet de la fontaine qui s'offre au public ! Les gardians étaient
au
rendez-vous. La Paix règne. Jeanne d'Arc veille sur Palavas.
Cette source est « récente ». Elle fut découverte
en 1874, et ce par hasard. Aménagée dans une petite grotte,
cette source d'eau fortement ferrugineuse (17 mg par litre) est riche
en gaz carbonique. Elle était recommandée pour ses vertus
digestives à la fin du XIXème siècle.
Au début des années 70, la destruction du Grand Hôtel
tout proche, la rendit insalubre. L'opiniâtreté et la volonté
des édiles ont permis aux Palavoisiennes et Palavoisiens de retrouver
leur eau.
La réglementation actuelle reposant avant tout sur le «
principe de précaution » m'oblige de vous préciser
que cette eau est consommable, mais non potable! Qu'est-ce à
dire ?
« Vous pouvez la boire, mais pas plus
de deux à trois verre par jour », nous conseille
le premier magistrat de la ville Monsieur Christian Jean-Jean, également
député. « Il y a quarante
ans, nous en buvions des litres et je n'ai jamais été
malade » répond en écho le premier adjoint…
Des bouteilles, à l'effigie de notre sainte nationale, ont été
spécialement fabriquées pour l'inauguration ! Mais avant
toute commercialisation il faudra attendre au moins un an et les résultats
de nombreuses investigations...
Je vous rassure, la bénédiction de la source a précédé
l'ouverture des bodegas et la Féria d'automne s'est bien passée…
le vin, lui coulait a flots !
Vous serez informé de la suite…
Portemont, 16 novembre
2003,
en ce jour de la Sainte Gertrude.
