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mercredi 08 février 2012 
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Ce n’est qu’une recommandation. Ce n’est qu’un début…
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Peut-on faire confiance à notre « Assemblée nationale » qui a adopté en 2005 une loi qui stipulait que le foie gras est : « un patrimoine culturel et gastronomique de la France » ? (La Loi n° 2006-11 du 5 janvier 2006 d'orientation agricole a ajouté l'article L654-27-1 au code rural français aux termes duquel « le foie gras fait partie du patrimoine culturel et gastronomique protégé en France. »)
Non ! Longue est la liste des trahisons du Parlement. Question de « nature »…
Mais rassurez-vous les Chinois veillent…
Le foie gras français n’est pas seulement importé en Chine. Il se fabrique aussi dans les campagnes chinoises ! Cette année, deux joint-ventures franco-chinoises ont été créées. Foie gras de canard et spécialités du terroir seront en vente sous la marque « Délices du Périgord ». Une petite société française s’est jointe à un gros industriel chinois pour lui inculquer son savoir-faire. Une fois par mois, elle envoie du personnel qui forme les Chinois : de l’élevage à la transformation. Trois types de produits ressortent du site : foie gras en bloc, entier en conserve et du mi-cuit. Les animaux sont des canards mulards de souche Grimaud. Le but est clairement affiché. « Nous voulons par notre production supprimer l’importation de foie gras français en Chine » annonce Frédéric Joly, responsable de la distribution du foie gras sur Shanghai. Pour cela l’entreprise s’est adaptée au pays. Des produits occidentaux sont bien entendu disponibles. « Nous ne vendons pas que du foie gras de canard, parmi les produits du terroir il y a du magret et de la choucroute par exemple. » explique F. Joly. « Pour les consommateurs chinois, le foie gras est plus cuit, nous ajoutons aussi parfois de la viande. » Les prix se sont de la même façon, adaptés au pays. « Ils coûtent 20% moins cher que les produits de qualité en France. » Le fois gras mi-cuit est ainsi vendu 1000 yuans le kilo (100 euros) La suite : |
Vidéo :
http://www.aujourdhuilachine.com/article.asp?IdArticle=418
Léon Areva, le 27 novembre 2009
