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jeudi 09 février 2012 
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Nous aimons les coquillages…
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La naissance de Vénus, par Sandro Botticelli |
Nous les aimons beaucoup. Aphrodite, Vénus chez les Romains, n’est-elle pas souvent représentée sur la belle coquille de l’un d’entre eux?
Oublions nous qu’ à Athènes l’on votait avec des coquilles d’huîtres et qu’exclure une personne de la communauté, aujourd’hui encore, c’est le frapper d’ostracisme…
Une fois de plus les jeunes huîtres sont bien malades…
Depuis les temps les plus anciens, les huîtres ont tenu une place de choix à la table des dieux et des rois…
Si Aristote en était friand, Louis le Quatorzième les aimait sans retenue, crues, et il se dit qu’il pouvait en manger un cent!sans les dédaigner en paupiettes de saumon…
Le grand Jean François de Troy a témoigné de l’engouement de Versailles pour les huîtres sous Louis XV…
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Le déjeuner d'huîtres |
Un tel tableau ne devra-t-il pas être recouvert d’un crêpe noir très bientôt?
Partout en France et en quelques jours seulement les jeunes huîtres creuses ont été décimées…
Si aux dires des spécialistes le risque sanitaire est nul, les exploitations sont en danger pour la saison des fêtes de fin d’année…
Branle-bas de combat dans l'ostréiculture. Les professionnels du CNC (Comité national de la conchyliculture), les spécialistes de l'Ifremer (Institut français de recherche pour l'exploitation de la mer) et les responsables politiques du ministère de l'agriculture et de la pêche viennent de se mobiliser dans l'urgence. Une cellule de crise a été mise en place pour comprendre quel mal touche l'huître creuse, Crassostrea gigas, qui représente la quasi totalité de la production française (environ 140.000 tonnes par an). Pour une raison inconnue, la mortalité des jeunes huîtres, les juvéniles, nées en 2007 et destinées à nos festins de la fin 2009, a brutalement atteint la semaine dernière des valeurs très élevées, de plus de 40% et par endroit jusqu'à 100%. |
Les ostréiculteurs gardent toujours en mémoire l'hécatombe des années
1970 qui avait fait disparaître l'huître portugaise «Crassostrea angulata » .
Les éleveurs s'étaient alors tournés vers une espèce d'origine japonaise, « Crassostrea gigas » qui s'est très bien accoutumée aux côtes européennes. Pour l'instant, les mortalités n'ont
pas atteint une telle ampleur. Aucune explication n'a encore été trouvée. Le pire scénario serait celui d'un virus inconnu, comme celui qui a eu raison de l'huître portugaise. Mais, selon l'Ifremer, les premières analyses montrent qu'il ne peut s'agir d'un agent pathogène unique. . L'origine pourrait être environnementale… Hausse des températures, baisse de l’oxygène?
Ces causes différentes peuvent bien sûr se cumuler, un agent pathogène par exemple pouvant avoir des effets plus dévastateurs sur des populations affaiblies par des conditions de vie plus difficiles.
D'une manière générale, c'est le stress qui tue les huîtres. En attendant de trouver les causes de cette hécatombe, les ostréiculteurs restent inquiets…Et le ministre de l’agriculture et de la pêche mobilise et appelle à la vigilance…
http://agriculture.gouv.fr/sections/presse/communiques/mortalite-anormale
Nouvelles qui assombrissent l’été et qui ont été portées jusqu’à nous par Manfred le Grand Vigilant…
Simon de Quoisiry, le 28 juillet 2008
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La
Terre Bleue de Klein |
Pourquoi
une rubrique consacrée à l'Ecologie chez les Manants
du Roi ? Parce que le développement durable
est dans la nature profonde de la royauté, et qu'il n'existe
pas de régime plus naturel qu'elle lorsqu'elle place la naissance
à l'origine du pouvoir. |