Les moines de l’Abbaye de Gellone et de Saint Sauveur d’Aniane en ont rêvé…

Mais les moines ne sont plus là… Et c’est donc pour notre plaisir, à partager entre amis, que nous pouvons nous régaler du vin du jeune Emmanuel...

Un « domaine » vient de naître, mais pour la terre c’est une vieille histoire. Une histoire attachée à la vigne. Découverte d’une première cuvée du « Domaine Lucas de Bar »…

Pas facile de pousser entre les vignes à 25 ans, en Languedoc. Premier vignoble de France par la surface plantée, premier vignoble du monde quand il s’acoquine avec le Roussillon, terre bénie par les dieux… Les vignes pissaient du jus en d’autres temps, le sang de la colère aussi…

Terre de promesses et de désespoir… La vigne est ici chez elle depuis la nuit des temps. C’était le temps des Grecs puis les Romains et un peu d’endormissement… La belle fut réveillée par les moines bénédictins  ou cisterciens.

Nous sommes dans la vallée de l’Hérault non loin d’Aniane et plus haut dans la vallée saint Guilhem du désert… A l’Ouest Pézenas fait encore la belle rêvant à ses splendeurs passées.

Les vignes se prélassent à deux jets de bouchons de l’Hérault maintenant domestiquée, …
	Les vignes de Campagnan

	ou se dorent en bas des « Piochs».
Les piochs

Les cépages se toisent les uns les autres : Cinsault, Syrah, Carignan, Alicante, Chasan – Un petit dernier de la région… - et les « estrangers » Merlot, Cabernet… du Chardonnay aussi et du Viognier. Emmanuel dresse tout ce petit monde… L’école du dressage, ce fut Beaune où Emmanuel fit quelques études.

Mais les vignes étaient là et semblaient l’attendre sur une terre tenue depuis quelques siècles par sa famille maternelle, inscrite au compoix depuis que le compoix existe. Et des vignes soignées comme un jardin potager…

Autres temps… Il faut laisser du temps… Emmanuel se fait les dents, acquiert quelques petits hectares et vint le jour où les terres lui sont remises comme un sécateur d’Or…

Une cave ! Monter sa cave ! Non loin de lui, le Languedoc est en crise.

Mais Emmanuel « es caput ». Il a l’âge de tous les défis. Et combien de fois ne lui a-t-on pas dit que c’était un « closque ». Têtu…

L’obstination nourrit l’espérance ! La cave a vu le jour. Et le vin est là !

Premières armes : un Carignan suave qui vous caresse le gosier. Un vin franc de fruits rouges tout en délicatesse. Pas de grande prétention mais un vin fidèle qui ne vous déçoit pas. Un vin de grands buveurs… Mais qui ne connaît pas la mise en bouteille. Un vin à enlever à la cave, en « oenobag ».

Venons en à la première cuvée…

Un vin rosé. Et non pas un rosé…

Un mariage de Cinsault (80%) et de Grenache (20%). Il a pris possession d’un flacon de notre temps et l’éclaire de sa robe rose saumonée soutenue.  Ce n’est pas le rose d’un saumon fade d’élevage… C’est le rosissement des fières jeunes filles au teint de pêche, des pêches de vignes…

En bouche, il est gras sans vous envahir les joues et libère des notes florales bousculées élégamment par de fragiles framboises mariées au coing viril. Il se ne livre pas d’un trait…

Pour l’apprivoiser :veiller à sa température, point trop basse…

Un vin audacieux pour amateur. L’amateur est celui qui aime, et, à force d’amour, son savoir est sans fin…

Bien équilibré en degré d’alcool (13%). La bouteille pour 5,50 euros, qui auraient mérités d’être des écus… Pour faire plaisir aux moines !

Un vin rouge ?. Rouge !

Un exercice qui met  dans l’arène un Merlot face à un Cabernet Sauvignon. Tous deux ont été choyés par le soleil. Pour ma part petit coup de cœur pour le Merlot : Cerise discrète qui aurait été caressée par le cuir d’un vieux sanglier descendu du « pioch »…

« Vartot et Portemont » Des jurés impitoyables !

Le Cabernet Sauvignon en gentilhomme bordelais est venu s’encanailler dans la vallée de l’Hérault et soleil et terroir de lui rabattre le caquet ! Il se fait bien… entre « cassis et chocolat ». Tanins bien maîtrisés. Et quelques années le rendront plus volubile…
La Syrah… Il me reste à la découvrir ! Je vous en glisserais quelques gorgées après les fêtes…

Rouges puissants dans lesquels le degré est en embuscade (14%) mais n’entame pas les nuances aromatiques. Un vin pour chasseur ou pour amoureux timide qui doit se déclarer…

Cuvée 2005
Merlot : 6,50 euros la bouteille
Cabernet Sauvignon : 8 euros la bouteille
Syrah : 9 euros la bouteille
Domaine Lucas de Bar
34230 Campagnan
Téléphone : 04 34 33 52 33
Portable : 06 80 75 02 99  
Courriel : domaine.lucasdebar@wanadoo.fr

Et du haut du ciel, le grand-père Louis peut sourire fièrement. Bon sang de cep ne saurait mentir ! 

Portemont, le 18 décembre 2006

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