Histoire de douceur...

Humbles et modestes, telles étaient dans leurs taches domestiques, deux sœurs converses de la communauté du Saint Sacrement de Nancy.
La règle de cette belle communauté, fondée par Catherine de Vaudémont, fille du Duc Charles III, abbesse de Remiremont, interdisait la consommation de toute viande. Les sœurs n'en souffraient pas trop... et développèrent des talents de pâtissières émérites !
Vinrent les temps sombres de la révolution et en avril 1792, la suppression et l'interdiction des congrégations religieuses. Nous vous épargnerons les récits de cette époque...
Nos deux sœurs converses se réfugièrent chez le docteur Gorman, médecin de la congrégation, demeurant rue de la Hache à Nancy. Pour éviter d'être une charge, et aider la famille Gorman, nos deux sœurs (Marguerite Gaillot et Marie-Thérèse Morlot) confectionnèrent des petits gâteaux : "les macarons de Nancy".
Nos deux sœurs vendaient leur production en faisant du porte à porte et sur les marchés, tant et si bien qu'elles furent connues sous le nom de : " les Sœurs Macarons".

Portemont, le 23 janvier 2004,
en ce jour de la Saint-Raymond de Penafort.

Transmettre à un ami
Imprimer
Réagir