Ce n’est qu’un début, mais… les Français changent de régime !

	Il faut un début à tout. Nous n’en resterons pas là… Les Français redécouvrent le bon pain. Le Midi Libre va même jusqu’ à titrer en première page du dimanche 21 mai 2006 : « Le bon pain retrouve ses miettes de noblesse » !
une cascade de pain...

Les chiffres sont là pour nous rappeler la place qu’a occupée le pain dans notre société. De plus de 700 grammes par jour au début du XX e siècle nous ne mangeons plus que 160 grammes quotidiennement.

Les blés sont tristes. Il est loin le temps où ils étaient l’emblème d’Osiris chez les Egyptiens, de Déméter chez les Grecs ou de Cérès, déesse des moissons chez les Romains…

Jusqu’ à quel point avons-nous oublié que le « pain » est le corps du Christ, pour avoir supporté pendant tant d’années un bien triste pain « blanc » ?
Il y a toujours eu des résistants. Mais leur nombre grandi…

Certes, nous voyons apparaître dans les boulangeries toutes sortes de « pains spéciaux » permettant aussi de pratiquer toutes sortes de prix…
Le pain aux châtaignes, ancien pain des pauvres dans les rudes Cévennes, deviendrait maintenant du dernier chic…

Mais pour faire du bon pain, il faut du bon blé. Et des boulangers toujours plus nombreux s’attachent à choisir de biens meilleures farines qu’il y a quelques décennies.

Une bonne farine ? La farine de type 80 qui contient 0,8 g de minéraux par 100 grammes de farine au lieu des types 55 ou 65 qui rendent le pain aussi triste que la république agonisante.

Ce n’est qu’un début, mais si les Français boudent les tristes pains pour se tourner enfin vers des pains de qualité, ils seront bientôt prêts pour changer de Régime !

Ils ne tient qu’à nous d’être les boulangers, les petits mitrons, les humbles pétrisseurs de la bonne pâte qui s’apprête à lever…

Nous devons aider le Prince qui vient !
	Le prince Jean duc de Vendôme, à Pau, en 2005

Portemont, le 4 juin 2006