Histoire d'eaux

Le Languedoc est terre de vignes. Les hommes y font du bon vin. Du très bon vin.
Et ils soignent tout autant l'eau…
Palavas-les-flots vient de « retrouver » sa source ! Pas n'importe quelle source. Elle s'appelle la source Jeanne d'Arc et se tient dernière l'église Saint-Pierre, à l'entrée du petit jardin. Comme il se devait, la renaissance de la source Jeanne d'Arc a été saluée en grande pompe le 3 octobre 2003. Monsieur le Curé de la paroisse, l'abbé Jean-Claude Monte a béni les eaux jaillissantes et Monsieur le Maire a tourné le robinet de la fontaine qui s'offre au public ! Les gardians étaient au
rendez-vous. La Paix règne. Jeanne d'Arc veille sur Palavas.
Cette source est « récente ». Elle fut découverte en 1874, et ce par hasard. Aménagée dans une petite grotte, cette source d'eau fortement ferrugineuse (17 mg par litre) est riche en gaz carbonique. Elle était recommandée pour ses vertus digestives à la fin du XIXème siècle.
Au début des années 70, la destruction du Grand Hôtel tout proche, la rendit insalubre. L'opiniâtreté et la volonté des édiles ont permis aux Palavoisiennes et Palavoisiens de retrouver leur eau.
La réglementation actuelle reposant avant tout sur le « principe de précaution » m'oblige de vous préciser que cette eau est consommable, mais non potable! Qu'est-ce à dire ?
« Vous pouvez la boire, mais pas plus de deux à trois verre par jour », nous conseille le premier magistrat de la ville Monsieur Christian Jean-Jean, également député. « Il y a quarante ans, nous en buvions des litres et je n'ai jamais été malade » répond en écho le premier adjoint…
Des bouteilles, à l'effigie de notre sainte nationale, ont été spécialement fabriquées pour l'inauguration ! Mais avant toute commercialisation il faudra attendre au moins un an et les résultats de nombreuses investigations...
Je vous rassure, la bénédiction de la source a précédé l'ouverture des bodegas et la Féria d'automne s'est bien passée… le vin, lui coulait a flots !
Vous serez informé de la suite…

Portemont, 16 novembre 2003,
en ce jour de la Sainte Gertrude.

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